سازمان دامپزشکی کشور

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی، کشتارگاه صنعتی طیور پرندیس بجنورد در راستای ممیزی دقیق فرآیندهای کشتار، بررسی وضعیت رفع نواقص بهداشتیِ پیشین و ارائه مشاوره‌های تخصصی جهت ارتقای سطح کیفی محصولات تحت پایش و ارزیابی قرار گرفت.

ابراهیم تقوایی مقدم، رئیس اداره کنترل و نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان در حاشیه این بازدید، بر اهمیت جایگاه کشتارگاه‌های صنعتی در تأمین امنیت غذایی شهروندان تأکید کرد و اظهار داشت: نظارت بر تولید گوشت مرغ و آلایش‌های خوراکی، از وظایف دامپزشکی است و تمامی فرآیندها باید مطابق با دستورالعمل‌های بهداشتی و ضوابط ابلاغی سازمان دامپزشکی کشور انجام پذیرد.

وی افزود: در این بازدید، تیم کارشناسی با هدف ارزیابی و کنترل کیفیِ مراحل تولید، سیستم‌های بهداشتی استقرار یافته در واحد را مورد بازبینی قرار دادند و تمرکز اصلی ما در این ممیزی، انطباق کامل فرایندهای کشتارگاه با استانداردهای مدیریت بهداشتی بین‌المللی از جمله GMP و HACCP است تا اطمینان حاصل شود که محصول استحصالی نهایی با بالاترین استانداردهای ایمنی به دست مصرف‌کننده می‌رسد.

تقوایی مقدم با اشاره به نقش مشاوره و نظارت مستمر دامپزشکی در بهبود عملکرد واحدهای تولیدی، خاطرنشان کرد: علاوه بر پایش اجرای مقررات بهداشتی، بخشی از این بازدید به ارائه مشاوره‌های فنی به مدیریت و مسئولان فنی کشتارگاه جهت بهینه‌سازی فرایندهای تولید و کاهش مخاطرات احتمالی اختصاص داشت.

 گفتنی است، اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی به‌ صورت مستمر و در قالب گشت‌های منظم، وضعیت بهداشتی کشتارگاه‌های صنعتی را رصد کرده و در صورت مشاهده هرگونه نقص، ضمن تذکر، پیگیری‌های قانونی تا رفع کامل موارد مذکور را در دستور کار قرار می‌دهد.